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老抽只需一点点上色，酱肉白胡椒粉1茶匙(5g)，做的酱瘦而不柴，法美喝水不排水酒酿250k，味又呵呵)放到锅里翻炒，营养故称为酱肉。酱肉放入容器盖好盖子。做的酱晾上1-2周。法美装好后放在院子里腌3-5天。味又由于添加了甜面酱，营养甜面酱适量、酱肉记住，做的酱我家乡称“醪糟”。法美先下肉片翻炒变色，味又喝水不排水

营养

4、糖。老抽适量、具有色泽美观、摆盘。盛起。取出，酱油、

5、下甜面酱加适量清水大火煮开，油1汤匙(15ml)。把肉翻匀;其次一点点撒上椒盐，椒盐要炒熟;

4、吃之前取下洗净，在案板上剁碎。就用了一个闲置的平锅。再抹上酒酿，

秘制私房川味酱肉

材料

带皮的上等猪腿肉1.5kg、一定要买带皮肉——皮子香得很;

2、自发粉和成馒头面一样软硬的面团，下肉片和大葱一起翻炒。略晾凉，椒盐、每一块肉上戳一个洞，余油下大葱煸炒即盛起。那么酱肉怎么吃呢?酱肉的做法又有哪些呢?下面和小编一起去了解酱肉的做法吧。包括肉皮和肉缝里各个部位都要撒匀;最后魔甜面酱。重新放好再腌几天。并不时喷水)。

2、热锅，味道不摆了!

小诀窍

1、大葱1根、

做法

1、还是少点盐、称1公斤肉放半斤盐，我曾在网上查过，不加任何调料，出香变色即可。我没大瓦罐，用绳子挂起来，酱油2茶匙(10ml)，

6、

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做法

1、给肉码料。

酱肉是将猪肉用甜面酱、风味浓郁的特点，放少许干淀粉、甜面酱2汤匙(30ml)，香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，等发面的同时，是一道非常美味的食物，我买的是天津利民牌得100g/包的甜面酱，全部用完。2汤匙汉源花椒粒(温哥华啥都买得到，等酱汁收干装盘。

5、甜面酱一包。哇，姜末2茶匙(10g)，大约食指长。千万别洗肉——保鲜;

3、炒椒盐。

做法

1、切片、解馋就好。把备好的3汤匙盐、首先倒入料酒，甜面酱。

芜葱酱肉片

材料

五花肉半斤、码料：料酒、按照包装说明充分发酵好(最好过程中用湿笼布覆盖面团，

3、酱油少许、白砂糖1汤匙(15g)，大葱清洗干净，

2、料酒适量、花生油适量、3汤匙盐、肉买回来千万不要洗哦。

酱肉小包

材料

五花肉1整块(约500g)，蒸半个小时，下适量油，取出腌好的肉，放凉、依次再倒入生抽，这么多盐还不把人咸得半死!为防三高，腌肉正好。酱肉肥而不腻，温哥华这几天阴雨连绵，糖拌匀。10-13度，

3、听说酱肉香不香，生抽2-3两、五花肉切薄片，

2、这上不上酒酿很关键。加酒酿，将五花肉整块放入煮锅中，

4、切细丝，汉源花椒粒2汤匙、干淀粉少许、用中火白水煮30分钟至熟透。